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2002年6月。廃線跡の旅で勝興站へ行った。駅前は客家料理店が並んでいる。そのうちの一軒に入って擂茶(レイチャ)に初トライ。せっかくなので自分でやってみたが、あまりの手際の悪さに店の方がお手本を見せてくれた。（汗）まず、すり鉢とすりこぎでお茶の葉を細かく擂る（する）。そこへピーナッツ、蓮の種、黒ごまなどを入れて擂る。これがかなりの力仕事だ。そしてやっと細かく粉末状になったら、1枚目の画像の右下に写っている白い粉（材料が何か聞き忘れた）を加えて出来上がり。お碗に出来上がった粉を入れて熱湯を注ぐ。好みであられや、ショウガのすり下ろしたものを入れて飲む。栄養満点、かなり濃厚な味だ。